毎日夕飯のメニューを考えるのは、ほんとうに大変ですよね。
テイクアウトするのもなんだかな．．．と思ったり。
でも作らなきゃいけない！
そんな時はひき肉が大活躍！
余裕がない！時間が無い！
そういう時は、炒めるだけ・焼くだけ・茹でるだけで簡単に夜ご飯を済ませちゃいましょう！
この記事では
- 簡単ひき肉レシピ
- メインになる丼レシピ
- 簡単な子供の夕飯レシピ
- カット野菜・冷凍野菜レシピ
- 簡単麺レシピ
を紹介いたしますね！
いくつか参考になるレシピがあればうれしいです。
めんどくさい時の夕飯のおかずひき肉レシピ！
まずは、メインになるひき肉レシピをご紹介しますね。
お肉多めの麻婆豆腐
用意する材料
- 木綿豆腐 １丁
- 豚ひき肉 １５０～２００g(お好みで調節してください)
- 長ねぎ 半分
- にんにく、しょうが 各小さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- 味噌 大さじ１/２
- 豆板醤(あれば) 小さじ１/２
- ごま油 少し
- 片栗粉 少し
【作り方】
- 長ねぎを細かめのみじん切りにします。
- 豆腐は水切りをして、２cm 角に切ります。
- 大きめの耐熱ボウルにみじん切りにした長ねぎ、ひき肉、片栗粉以外の調味料 を全部入れてよく混ぜ合わせて、６００ｗで２分加熱します。
- レンジから出して、水に溶いた片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
- さらに２分加熱します。
- 最後に豆腐を入れて軽くまぜて、さらに２分加熱して出来上がりです。
全部レンジで出来ちゃうので洗い物も少なくすみますよ！
大皿にのせてドンっと出しちゃいましょう。
レンジでキーマカレー
用意する材料（約2人前）
- ひき肉(豚か鶏) １５０～２００g
- トマト ２個
- にんじん ５０g
- 玉ねぎ １００g
- カレールー ２欠片
- ウスターソース 大さじ１
- すりおろしにんにく 小さじ１/２
- 水 ８０ｍｌ
【作り方】
- にんじんと玉ねぎをみじんぎりにして、トマトは大きめのみじん切りにします。
- 耐熱ボウルに切った野菜とひき肉、調味料、水を加えて混ぜ合わせます。
- ふんわりとラップをかけて６００ｗで５分加熱します。
- 軽く混ぜ合わせます。
- ③④を繰り返します。
- ご飯の上にかけて出来上がり。
この上にお好みで卵黄をのせたり、野菜を多くしてもいいですね！
めんどくさい時の夕飯のメインは丼に！
次に、ご飯に乗っけて完成の簡単レシピ、丼物をご紹介します。
プルコギ丼
用意する材料（2人前）
- こま切れ牛肉 １５０ｇ
- お好きな野菜(カット) ２００ｇ
- 焼肉のタレ 大さじ３
- コチュジャン 小さじ２
- いりごま 少し
- ごま油 大さじ１
【作り方】
- ポリ袋やジッパーバッグなどに牛肉と焼肉のタレ半分とコチュジャンを入れて、 袋の上からよく揉みこみます。
- フライパンにごま油をしいて中火で ①を炒めます。
- 残りの焼肉のタレをかけて少し炒めて、ご飯の上にのせ、さらにいりごまをふり かけて完成。
袋で味付けするのがポイントです。
手もボウルもよごれなくておすすめですよ！
超簡単しらす丼
用意する材料（1人前）
- しらす ３０ｇ
- かつおぶし お好きなだけ
- 刻みねぎ お好きなだけ
- 卵黄 １個
- しょうゆ 少し
【作り方】
- 温かいご飯にかつおぶし、しらす、刻みねぎ、卵黄の順にのせます。
- しょうゆをかけて出来上がり。
このほかに、「大葉」「みょうが」「刻み海苔」「ごま」などお好みの薬味を足して、アレンジして食べてみてくださいね！
火も使わないどんぶり！簡単でとっても美味しいですよ。
めんどくさい時の夕飯は簡単に！子供編！
子供って手の込んだものよりレトルトやインスタント、冷凍食品が好きだったりしませんか。
この章では、それらの便利なものを使って、子供がよろこぶ夕飯をご紹介します。
カレードリア
用意する材料
- お好みのレトルトカレー
- ご飯
- シュレッダーチーズ
- 刻み海苔
【作り方】
- レトルトカレーを温めます。
- 耐熱のお皿にご飯をしき詰めてカレーをかけます。
- その上にシュレッダーチーズを好きなだけのせます。
- トースターやオーブンでチーズがこんがり焼けたら完成です(お好みで刻み海苔をかけてください)。
余裕があれば、上に目玉焼きをのせても喜ばれますよ！
このカレードリアは、ご飯の代わりに茹でたマカロニでも美味しいです。
肉肉ハンバーグ
用意する材料
- 合挽きミンチ ２００ｇ
- ウスターソース 大さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- ケチャップ 大さじ１
- パン粉(あれば) 大さじ１
- ナツメグ(あれば) 少々
- 塩こしょう 少々
【作り方】
- ボウルに材料をすべて入れて粘りがでるまでしっかり混ぜ合わせます。
- お好みの大きさに丸めて形成し、フライパンやオーブンで焼くだけで出来上がりです。
この肉肉ハンバーグのポイントは、子供の年齢や好みにもよりますが、塩こしょうは結構しっかりめにするとおいしく出来上がります。
付け合わせにミックスベジタブルやコーン、炒め玉ねぎも合いますよ！
小さめのものをいくつか一緒に作っておくと、お弁当にも使えて便利です＾＾
めんどくさい時の夕飯はカット野菜や冷凍野菜を使って楽するレシピ！
冷凍野菜やカット野菜はスーパーなどで種類豊富に並んでいます！
野菜は使いたいサイズにカットするのが一番時間がかかると言ってもいいですよね。
そういう便利商品を上手に使って夕飯の一品にしましょう！
ツナマヨサラダ
用意する材料
- カットサラダ(大根が多めのがおすすめ)
- ツナ缶 １缶
- マヨネーズ 大さじ２
- ポン酢 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- すりごま(白) 少し
【作り方】
- ボウルによく水を切ったツナを入れて、マヨネーズ、ポン酢、しょうゆを足して 混ぜ合わせます。
- さらにカットサラダを加えてさっくり混ぜ合わせます。
- お皿に盛ってごまをふりかけて出来上がりです。
コーンや韓国のりなどを混ぜても美味しいです。
コショウを効かせてもいいですね！
お好みで調節してみてください。
チーズタッカルビ
用意する材料（1人前）
- カット野菜(野菜炒め用がおすすめ)
- 焼き鳥缶 １缶
- シュレッダーチーズ ２０ｇ
- 料理酒 大さじ１
- コチュジャン 小さじ１
- 焼肉のタレ 小さじ１
- 刻み小ねぎ 少し
- サラダ油 少し
【作り方】
- 小皿に料理酒、コチュジャン、焼肉のタレを入れて合わせ調味料を作っておきます。
- フライパンでサラダ油を熱し、カット野菜をしんなりするまで炒めます。
- 合わせ調味料と焼き鳥缶を汁ごと入れて炒めます。
- 火が通ったら弱火にし、シュレッダーチーズをかけてフライパンの蓋をします。
- チーズが溶けたら出来上がりです。
ご紹介したチーズタッカルビは、結構しっかりとした味付なので、これをご飯にのせてどんぶりにするのもおすすめです！
何も作りたくない時の夕飯はこれで決まり！麺・うどんレシピをご紹介！
簡単にできる家族みんなが大好きな麺メニューはいくらあっても困らないですよね！
今日はこれで夕飯作りを乗り切りましょう。
冷凍うどんナポリタン
用意する材料（2人前）
- 冷凍うどん ２玉
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ウインナー(ベーコンやハムなど有るもので OK)
- トマトケチャップ 大さじ４
- ソース 大さじ２
- バター 少し
【作り方】
- 玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを薄く切ります。
- 耐熱のボウルに、①を入れ、トマトケチャップとソースとバターをのせます。
- その上に冷凍うどんをのせてふんわりとラップをかけて６００ｗで５分加熱しま す。
- よく混ぜてさらに５分加熱したら出来上がりです。
再加熱の時は、ご家庭のレンジによって熱の入り方が違うかもしれないので、少し時間を調節してみてくださいね！
冷凍うどんは、あるとほんとうに便利で、加熱して卵(黄身)をのせて出汁醤油をかけて、混ぜるだけでも美味しいですよね。
あと、レトルトのパスタソースを温めてかけるのも簡単にできて意外と美味しいのでやってみてください！
中でも冷凍讃岐うどんがおすすめです。
子供が小さい頃でもツルっと完食してくれたのを思い出します＾＾
まとめ
毎日続く夕飯作りってほんとうにめんどくさいですよね。
いつも外食やお惣菜、テイクアウトで楽するのは心がすさむから．．． 簡単に作れるものはないかな？と考えるあなたは本当にエライ！と思います。
ひき肉やカット野菜、冷凍食品をうまく使って乗り切りましょう！
いろんな種類のものが売られているので便利な時代ですよね！
手を抜けるところは、とことん抜いて夕飯作り今日も一緒に頑張りましょう＾＾