のし餅と切り餅の主な違いとは！そのまま食べられるの？正しい食べ方や上手に切る方法も

切り餅は一般的によく知られており、その形状も想像しやすいですね。

この記事では、のし餅の特徴と、それが切り餅とどう異なるのか、またその食べ方や切り方についても詳しく説明します。

のし餅と切り餅の違いについて

例えば、鏡餅は神様へのお供えとして使われ、その後で人々に分け与えられることが一般的です。

分け与えられる際、餅は平らな形に広げられることが多いです。

このようにして作られる餅を「のし餅」と称します。

「のし」とは物を広げる行動を指し、この場合は餅を平らにすることを意味しています。

のし餅が固まった後には、食べやすいサイズに切り分けられます。

こうして切り分けられた餅が「切り餅」と呼ばれるようになります。

この名前は、文字通り餅を切り分けることから来ています。

のし餅と切り餅の主要な違いは形状にありますが、材料や成分には差はありません。

のし餅を小さく切ることで切り餅が形成されます。

また、のし餅は特に東日本で一般的な習慣であり、西日本では個々に丸められた丸餅が普通です。

のし餅の正しい食べ方とは？

のし餅をそのまま食べることは一般的ではなく、その背景にはいくつかの理由があります。

通常、のし餅は餅つきで大量に作られ、1升（約1.5キログラム）のもち米を使用して作ります。

この量は家庭で通常炊くお米の量よりも多く、その大きさは想像以上です。

のし餅は約1.5〜2センチメートルの厚さに伸ばされた板状にされ、硬さのためそのままでは食べづらいです。

食べる際は、のし餅を適切な大きさに切り分けます。

切りやすくするためには、包丁を温めるという小技が役立ちます。

また、のし餅がまだ柔らかい間に切り込みを入れておくと、後で切り分ける手間が省けます。

食べ方は人それぞれで、つきたての場合はそのまま食べることもできますが、一般的には切り餅にして様々な料理に用います。

切り餅は、お雑煮や焼き餅など多様な調理法で楽しめます。

一つの切り餅の平均重量は約50グラム、カロリーは約120キロカロリー、糖質は約25グラムです。

のし餅を切る方法！ビニール袋の中での切り方は効果的？

のし餅は、もち米をついた後に薄く広げて形成されます。

つきたては水分を多く含んでおり、柔らかすぎるためすぐに切るのは難しいです。

適切な切り時は通常、翌日になります。

この餅を切る際は、外側が適度に乾いて中がまだ湿っている状態が理想的です。

手で軽く押すと少し凹む程度の柔らかさが最適です。

自宅で作った餅の場合、直射日光を避けた涼しい場所で一晩置くことでこの状態を作り出すことができます。

市販ののし餅が冷凍されていた場合、適切に解凍してから切ることが大切です。

凍ったままでは、切ろうとすると包丁が滑るリスクがあります。

適切な解凍では、包丁がすんなりと通るくらいの硬さが必要ですが、完全に解凍することは不要です。

のし餅を切る際は、包丁を温水で温めてから直接押し切る方法が効果的です。

また、ビニール袋で販売されている場合、袋の中で直接切り分ける方法もあり、これが便利で効率的な場合があります。

まとめ

• のし餅は、もち米をつき、薄く広げて作る板状の餅で、そのままでは柔らか過ぎてすぐには切り分けられない。
• 切り餅はのし餅を食べやすいサイズに切り分けたもので、料理によって様々な形で楽しむことができる。
• のし餅を切る最適なタイミングは、外側が適度に乾燥し内部が少し湿っている状態で、翌日が理想的。
• のし餅を切る際は、包丁を温水で温めるとスムーズに切れる。ビニール袋内で切る方法もあり、便利である。
• のし餅の食べ方は多岐にわたるが、一般的には切り餅として使用され、お雑煮や焼き餅などに加工される。
• のし餅は東日本でよく見られる風習であり、西日本では丸餅が一般的である。

のし餅を切り餅に変える際には、適切な硬さと切り方が重要となります。

切り餅はその後、多様な料理に応用可能で、個々の好みに合わせた味で楽しむことができます。